Черный аист

Ягода этого сорта имеет черный цвет и каплевидную форму. Её масса составляет от 1,6 до 3,0 г. Кожица ягоды эластичная и имеет среднюю толщину. Вкус ягоды сладко-кислый, а аромат приятный.

Количество растворимых сухих веществ в составе ягоды составляет 13,2%, а общее количество сахаров – 7,9%. Титруемая кислотность равна 2,7%, а содержание аскорбиновой кислоты колеблется от 92,4 до 107,0 мг на 100 граммов ягоды. Отрыв ягоды происходит сухим способом.